Extreme Sommertemperaturen stellen die Belastbarkeit des italienischen Agrarfinanzsystems auf die Probe. In einem gewölbten Keller in Emilia-Romagna liegen mehr als eine halbe Million Räder von Parmigiano Reggiano als Kreditsicherheit für die Regionalbank Credito Emiliano, doch der stark steigende Energieverbrauch für die Kühlung belastet die Bilanz der Bank.
Käse als Sicherheit
Seit 1953 akzeptiert die Credito Emiliano, bekannt als Credem, junge Räder von Parmigiano Reggiano von Molkereibetrieben als Kreditsicherheit. Eine Tochtergesellschaft, Magazzini Generali delle Tagliate, lagert die Räder in zwei Lagerhäusern in Reggio Emilia und Modena, während sie zwölf bis sechsunddreißig Monate reifen. Landwirte erhalten in der Regel zwischen sechzig und achtzig Prozent des Wertes eines Rades im Voraus, was ihnen Liquidität verschafft, solange der Käse altert.
Die Technologie hat die Praxis modernisiert. Blockchain-Aufzeichnungen ermöglichen es Produzenten nun, Räder zu verpfänden, die auf ihrem eigenen Betrieb bleiben, wodurch die Kreditkapazität von Credem praktisch verdoppelt wird. Die Bank verarbeitet jährlich rund 2,3 Millionen Räder, während die nationalen Käsebanken etwa 500 000 Räder lagern, so Giancarlo Ravanetti, Leiter des Käselagergeschäfts.
Hitze treibt Kühlkosten in die Höhe
Die vier Milliarden Euro schwere Parmigiano-Industrie Italiens spürt die Auswirkungen der diesjährigen Rekordhitzewelle. Der tägliche Stromverbrauch für die Kühlung stieg um etwa dreißig Prozent, was Credem veranlasste, die Kühlsysteme zu modernisieren, zusätzliche Isolierung einzubauen und erneuerbare Energiequellen auszubauen. Die zusätzlichen Kosten gefährden die Rentabilität des Kreditprogramms.
Folgewirkungen auf Milch, Wein und Oliven
Höhere Temperaturen reduzieren zudem die Milcherträge, da Kühe weniger fressen und mehr ruhen, was die Produktion jährlich um bis zu zehn Prozent senkt. Der gleiche klimatische Druck ist in der Lombardei im Franciacorta-Sektgebiet zu spüren, wo die Ernte 2026 am 30. Juli begann - dem frühesten jemals gemessenen Termin - und in Sizilien, wo die Erzeuger nun mit einer hundert Tage langen Ernteperiode konfrontiert sind, um der Hitze voraus zu sein.
Die nationale Bauernunion Coldiretti warnt, dass frühe Ernten die Traubenqualität beeinträchtigen, insbesondere bei spät reifenden Sorten wie Nebbiolo. Einige Weinberge experimentieren mit Schattierungsnetzen, einer Technik, die ursprünglich zum Schutz der Reben vor Hagel eingesetzt wurde.
Die Olivenproduktion hat den stärksten Rückgang verzeichnet. In Apulien und Kalabrien, den beiden größten Olivenölregionen, wird für die Saison 2025/26 ein Ertrag von 270 000 bis 300 000 Tonnen erwartet, deutlich unter dem historischen Durchschnitt von über 350 000 Tonnen.
Wirtschaftsforschung verbindet Hitze mit Produktionsverlusten
Der Arbeitsökonom R. Jisung Park von der Wharton School der University of Pennsylvania stellt fest, dass das Muster in den Bereichen Käse, Wein und Oliven die breitere Forschung zu hitzebedingten Wirtschaftsverlusten widerspiegelt. Ein Arbeitspapier der European Central Bank ergab, dass extreme Hitze das BIP in Italien und Spanien weniger reduziert als in Deutschland, weil erstere stärker an hohe Temperaturen gewöhnt sind. Park argumentiert, dass die Überschriftenzahlen tiefere Störungen in den Lieferketten verbergen.
Lieferketten-Auswirkungen durch Hitze im vorgelagerten Bereich führen tatsächlich zu messbaren Bewertungsimpacts bei Unternehmen im nachgelagerten Bereich,
so sagte er gegenüber EuroHerald. Die verzögerten Effekte bedeuten, dass ein Hitzeschock für Milchkühe Monate später zu einem Kostenproblem für eine Bank werden kann, während ein heißer, trockener Frühling einen Zusammenbruch der Olivenölproduktion weit entfernt von den betroffenen Höfen auslösen kann.
Was kommt auf uns zu?
Credem investiert in energieeffiziente Kühlung und erneuerbare Energien, um seine Käselager zu schützen, doch der breitere Agrarsektor steht vor einer langfristigen Herausforderung. Landwirte müssen möglicherweise hitzeresistente Rassen einsetzen, Pflanzzeiten anpassen und neue Bewässerungsmethoden erforschen. Politiker werden voraussichtlich die Finanzierung von Klimaanpassungsmaßnahmen für die Agrar-Lebensmittelkette genauer prüfen, da die Häufigkeit extremer Hitzeereignisse zunimmt.
Ohne koordinierte Maßnahmen könnten Italiens ikonische Käse-, Wein- und Olivenindustrien an Rentabilität verlieren, mit Folgewirkungen für ländliche Kreditmärkte und die nationale Wirtschaft.